マクドナルド店長訴訟

すごく珍しくマックでランチを食べていて、ふと店長が残業代訴訟を起こしたことを思い出しました。

しかも勝ってたなあ。すごい。
そして、他の店舗の店長も何人か続いた。

でもマクドナルドは（店舗内の管理しか権限のない）店長に
残業代を払わないシステムは変えないと言う。

正直、マクドナルドのフランチャイズのシステムについてそこまで詳しくはないのだけれど、
マクドナルドは働いている人のことを第一に考えてはいないということだと思う。
（クライアントであるフランチャイジーの利益を大きくすることは考えていると思うけどね）
あるいはそういうシステムをフランチャイズとして販売しているのだと思う。


前に、和食ファミレスの店長が自殺したことがありました。
毎日毎日サービス残業をせざるをえない状況に追い込まれていたそうです。
そうしないと仕事が終らないから。人を雇うと赤字になるから。そうすると詰められる、給料が減る。
原因は店長だけに在ったとは全く考えられません。


自分は４年半続けたコックを辞めました。
サービス業、特に飲食業は、あまりに先が見えなかったから。

封建的な制度の中で、新入りが勉強の為といって自己犠牲的に労働力を提供することで、、
あるいは店長がサービス残業をすることで成り立つビジネスモデルに嫌気が差したからです。

もちろん、そうではない飲食店も沢山あるとは思うのだけれど、
あらゆるジャンルの店が乱立し差別化すらも難しい飽和状態の飲食業界では
そうしないとやっていけない現実があると思っています。

それを変えたい。

お客様の満足度に対して対価が払われるのであれば、
サービス残業で人件費を節約すると言う方法以外で満足度を高めれば良い。
コンセプトを変える、システムを変える、お客様が本当に求めているものは何かを考える。

サービス業はお客様に喜んでもらうことで利益が産まれる幸せな仕事です。
働いている人間もお客さんも経営者も、
本当に幸せになれる食べ物屋を作るのが自分の夢です。

その為に今出来ることは、費用対効果を最大化するプロモーション手法、企画プランニング、商品開発、etcを生み出す能力を身に着けること。

毎日終電で結構しんどい毎日だけど、必死にやるしかありませんな（・ω・）ﾉ


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本当に有難う御座います。〆(･ω･｀)ｶｷｶｷ
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